Rybí vývar se zeleninou
Postup
1 Připravíme základ rybího vývaru: rozkrájíme poloviční množství připravené zeleniny – to znamená jednu mrkev, půlku kořene petržele, půlku cibule, půlku pórku a půlku celeru a vše dohromady mírně osmahneme na rozpěněném másle. Okořeníme pepřem, najemno nasekanou petrželovou natí a tymiánem.
2 Přihodíme rybí drůbky, osolíme, podlijeme studenou vodou a přilijeme bílé víno. Necháme 40 až 50 minut povařit na mírném plameni.
3 Několik decilitrů základu na polévku nabereme do hrnce a vhodíme druhou polovinu nakrájené zeleniny a také půlku cukety. Z rybího filé stáhneme kůžičku, maso nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky. Vaříme tak dlouho, dokud maso a zelenina nezměkne.
4 Zbylé množství rybího vývaru přecedíme a ohřejeme.
5 Polévku servírujeme tak, že nejprve položíme na talíř rybí maso a zeleninu, potom zalijeme vývarem a nakonec posypeme nadrobno nasekanou petrželovou natí.
Mohlo by Vás zajímat
Hovězí maso opláchneme, naklepeme a rozkrájíme na větší kusy. Vložíme do hrnce s asi 2 litry studené vody a přivedeme k varu. Přidáme koření i ze...
· 01:00
1) tresku , cibuli , bouquet garni a vodu dáme do velkého hrnce a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme až se začne maso rozpadat.
2) Tresku ...
·
Červenou řepu, zelí a maso nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme maso a za stálého míchání opečeme. Přidáme vývar nebo vodu a ...
Maso dáme do hrnce se 750 ml vody spolu s bobkovým listem, hřebíčky, celým pepřem a 2 lžičkami soli. Přikryté vaříme 90 min., tvořící pěnu sbírám...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře