Rybia polievka
Suroviny
na porce
- a pol I vývaru z kostí 1
- a zeleniny, 1 rybiu hlavu, ikry alebo
- mlieč, soľ, 40 g koreňovej zeleniny
- tuku, 50 g hladkej múky 40 g
- I mlieka, mleté čierne korenie 0,12
- muškátový oriešok, masla 20 g
- petržlenovú vňať
-
rožok, - Na plnku do polievky:
- vajca, 2 veľké lyžice mlieka, 30 g 0,5
- šunkovej salámy, 10 g tuku na pekáč
Postup
1 Pripravíme si vývar z kostí a zeleniny. Vo vývare potom varíme
2 hlavu asi 15 minút a vnútornosti asi 7 - 8 minút. Koreňovú zeleninu
3 umyjeme, oškrabeme a pokrájame na malé rezančeky. Krátko ju podusíme.
4 Zvlášť si pripravíme zápražku, ktorú zriedime vlažným mliekom a prevaríme.
5 Precedený vývar spojíme so zápražkou, pridáme udusenú zeleninu, rozotrené odkostené mäso z hlavy a rozotrené vnútornosti. Polievku dochutíme mletým čiernym korením a postrúhaným muškátovým orieškom. Zjemníme maslom a doplníme posekanou petržlenovou vňaťou.
6 Plnka do polievky: Rožok pokrájame na kolieska 3 - 5 mm hrubé. Na cedidle ich pokvapkáme mliekom, v ktorom rozšľaháme vajce. Takto pripravený rožok dáme na vymastený pekáč a posypeme nadrobno pokrájanou šunkovou salámou. Zapečieme a potom jednotlivé kolieska od seba oddelíme. Hotovú plnku do polievky
7 podávame osobitne na tanieri.
Mohlo by Vás zajímat
Na oleji osmažíme cibuľku, pridáme cesnak, osmaženú slaninu. Do vyššieho hrnca nasypeme dopredu namočené fazule, ktoré však ešte predtým asi 10...
02:15 · , kJ
1. OPEČTE MÄSO A DAJTE HO VARIŤ.
Aby mala polievka naozaj silnú chuť, mäso, resp. skelety vopred opečte. Dajte všetko do pekáča, zakvapkajte ole...
02:15 · , kJ · 00:55
Cibuľu nakrájame na kolieska a cesnak na plátky. Zohrejeme maslo, cibuľu a cesnak na ňom podusíme, zalejeme vývarom a vínom. Osolíme, okoreníme č...
02:15 · , kJ · 00:55 · 00:30 ·
Vo veľkom hrnci roztopíme maslo. Pór a mäso pokrájame na kúsky široké asi 2,5 cm. Kuracie mäso spolu s pórom vložíme do kastróla a pražíme 8 minú...
02:15 · , kJ · 00:55 · 00:30 · · 01:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře