Rychlá panenka - elegantní večeře pro dva
Suroviny
na porce
- olivového oleje 1 lžíce
- vepřové panenky nakrájené na 5mm tlusté plátky 380 g
- cibule na jemno pokrájená 1
- neoloupané jablko bez jaderníku nakrájené na 12 půlměsíčků 1
- velká mrkev nakrájená na ¨sirky¨, proužky (julienne) 1
- kuřecího vývaru a bílé víno, nebo jenom vývar 4 lžíce
- 35% smetany/šlehačky 250 ml
- octa z červeného vína 2 lžíce
- dijonská hořčice, nebo podobná
- rajčatové pasty (ne kečup!) 1 lžíce
- sůl a pepř podle chuti
- na hrubo posekaných lískových ořášků, nebo vlašských ořechů 2 lžíce
- šlehačka navíc a malé červené brambůrky na podávání, chcete-li
Postup
1 Na velké pánvi rozehřát olej. Přidat maso a osmažit ho na středně horkém ohni dohněda. Vyjmout maso a dát stranou.
2 Přidat cibuli na pánev a potom mrkev a jablko. Smažit po 1-2min. Zalít vývarem a vínem a uvolnit přípek ze spodu pánve. Vařit tak dlouho, až se tekutina vypaří.
3 Přidat neušlehanou šlehačku, ocet, hořčici a rajčatovou pastu. Přivéct do varu, snížit teplotu a dusit po 3-5min., až omáčka trochu zhoustne.
4 Navrátit maso k omáčce i s nahromažděnou šťávou a vše osolit a opepřit. Nechat pořádně prohřát.
5 Položit na servírovací nahřátou mísu a posypat vše oříšky. Podávat s malými brambůrky a trochou našlehané šlehačky chcete-li.
6 Doporučená příloha:
7 Bílé suché vínko.
8 Původní kuchyní tohoto receptu je Kanada
Mohlo by Vás zajímat
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Pro přípravu tlačenky uvaříme maso tak, aby zůstalo poněkud tužší, játra uvaříme doměkka, kůže a nožičky hodně doměkka. Maso vykostíme a necháme ...
Svaříme vodu, do vařící přidáme sůl, nové koření, pepř, bobkový list.
Necháme krátce povařit.
Přidáme na tenké plátky nakrájený česnek a lžíci...
·
Maso nakrájíme na menší plátky vysoké 1 cm, naklepeme, osolíme, posypeme paprikou, případně kmínem a dáme do kameninové nádoby na několik hodin o...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře