Salát z kyselých nebo nachytaných ryb

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Ryby koupené na kyselo nebo nachytané
  • ocet
  • zavináčové zeleniny
  • sůl
  • drcený kmín
  • okurka
  • cibule
  • papriky
  • tatarka nebo majolka

Postup

1 Ryby omyjeme, vykucháme, a očistíme od větších kostí, ploutví a hlav. Rozřízneme na dvě nebo více částí ( dle velikosti ryby ) naskládáme do sklenice a
2 zalijeme mořidlem. To připravíme z vody a octa v poměru 5 ku 1 nebo kyselejší v případě chycených ryb.
3 Po 5 až 7 dnech ( dle velikosti řízků ) obsah vyjmeme a propláchneme vodou. Další postup je stejný jako při přípravě salátu ze zavináčů, s tím ,že musíme nahradit zeleninu ze zavináčů. U tohoto salátu můžeme volit formu na kyselo bez tatarky nebo majolky, jenom pozor ! Tatarka nebo majolka snímá ostrost chuti, proto střídmost v kyselení a kořenění.