Sekaná pečeně po středomořsku
Postup
1 Omyté a osušené papriky rozpůlíme, zbavíme stopek, semínek a bílých žeber. Položíme je řeznou stranou na plech s papírem na pečení, přikryjeme alobalem a vložíme na dvacet minut do trouby vyhřáté na 200°C. Necháme vychladnout, odstraníme slupku a dužninu nakrájíme na kostičky. Rohlíky namočíme na 10 minut do studené vody. Sezam opražíme na suché pánvi dozlatova.
2 Do mísy vložíme mleté maso. Rohlíky vymačkáme, rozdrobíme a zapracujeme do masa. Přidáme najemno pokrájenou cibuli, posekanou petrželku, pokrájenou papriku, vejce, hořčici a důkladně promícháme. Vzniklou hmotu osolíme a okořeníme pepřem a mletou paprikou. Nakonec přimícháme na kostičky pokrájený sýr. Je-li směs příliš řídká, zahustíme ji trochou strouhanky.
3 Alobal potřeme máslem a posypeme opraženými semínky. Položíme na ně sekanou zformovanou do šišky a pevně do alobalu zabalíme. Položíme na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 220°C.
4 Zatím oloupeme brambory, osušíme a rozkrájíme podélně na osminky. Osolíme, opepříme, poprášíme mletou paprikou a smícháme s lístky rozmarýnu.
5 Po dvaceti minutách vyjmeme z trouby plech se sekanou a rozložíme kolem ní rozmarýnové brambory. Pokapeme je olejem a plech vrátíme do trouby. Pečeme asi 25 minut do zezlátnutí brambor. Pak alobal rozevřeme, roztáhneme do stran aby zakryl brambory a ještě chvíli necháme dopéct.
6 Podáváme s hlávkovým salátem.
Mohlo by Vás zajímat
Příprava:
1. Z rozmrazeného listového těsta vyválíme obdélníkový plát. Odkrojíme několik proužků a dáme stranou.
2. Z mletého masa, strouhank...
· 01:00 ·
zelí nakrouháme a osolíme aby se vyplakalo,
pak se vaří v okmínované vodě a sojovou omáčkou skoro do měkka, sleje se a dá stranou. Petržel a mrk...
· 00:35 ·
Příprava:
Maso semeleme na mlýnku na maso (nepoužíváme kupované mleté maso, výsledek je podstatně odlišný). Žemle rozkrájíme na kostky, namočíme...
· 01:30
Housku namočíme do vody a necháme změknout. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Petrželku opláchneme a také nasekáme. Mleté maso dáme do mísy, p...
· 01:40
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře