Selská omeleta s rajčaty

Brambory

0 hodnocení00:20

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

prorostlé slaniny 100 g
cibule 100 g
brambor na loupačku (*tj. předem vcelku uvařené a oloupané*) 500 g
pažitky 1 svazek
vajec 5
mléka 5 PL
malá rajčata 3
sůl
pepř
Tip:*
Brambory ve slupce uvařte den předem, ještě horké je oloupejte, nechte vychladnout a v mikrotenovém sáčku dejte do chladničky

Postup

1 Slaninu nakrájíme na malé kostičky, cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky, pažitku nasekáme nadrobno.

2 Slaninu necháme na velké pánvi vypéci do křupava. Brambory nakrájíme na plátky asi 1 cm tlusté a rozložíme je rovnoměrně na slaninu. Opečeme je pěkně dozlatova po obou stranách. Přidáme cibuli a vše krátce zapečeme.

3 Mezitím v misce rozkvedláme nebo vidličkou našleháme vajíčka s mlékem, trochou soli a pepře. Rajčata pokrájíme na plátky.

4 Dobře rozšlehaná vajíčka nalijeme na brambory tak, aby je zakryla v rovnoměrné vrstvě. Při nízké teplotě je necháme ztuhnout. Omeletu ozdobíme rajčaty a posypeme čerstvou nasekanou nebo sušenou pažitkou.

5 1 porce má 1486 J, tj. 355 kalorií.

6 Čerpáno z kartičkové kuchařky.

7 Doporučená příloha: hlávkový salát s krémovou omáčkou z jogurtu, kořeněnou bylinkami