Sibiřské pelmeně

0 hodnocení00:44
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Ingredience:
  • mletého hovězího masa 300 g
  • mletého vepřového (skopového) masa 300 g
  • cibule
  • sůl
  • kmín
  • pepř
  • vajec - nudlové těsto ze 2
  • Omáčka:
  • plnotučné hořčice 5 lžic
  • vegeta
  • masoxu 1 kostka
  • worchestrové a sójové omáčky 1 lžíce
  • másla 1 lžíce

Postup

1 Postup přípravy: Mleté maso řádně promícháme s kořením a cibulí pokrájenou na drobné kotičky. Z vyváleného nudlového těsta, které 1 hodinu odpočívalo v chladu, vykrajujeme tenká kolečka o průměru 5-7 cm. Doprostřed kolečka vložíme maso a zmáčkne jako taštičku. Okraje řádně přimáčkneme, aby se při vaření neotevřely. Vaříme pozvolna v osolené vroucí vodě asi 15 minut. Z první várky vařených pelmení odebereme 0,5 litru vývaru. Přidáme ingredience pro omáčku a 15 minut provaříme.