Sibiřské pelmeně
Suroviny
na porce
- hrubé mouky 330 g
- vejce 1
- soli 0,5 lžičky
- studené vody 0,12
- vejce na potření 1
-
NÁDIVKA:
- mletého hovězího masa 200 g
- mletého vepřového masa 200 g
- strouhanky 2 lžíce
- soli 1 lžička
- mletý černý pepř
- malá cibule 1
- cukru 0,5 lžičky
- studené vody (nebo černého čaje) 6 lžic
- NA TALÍŘ
- rozpuštěného másla 8 lžic
- kysaná smetana
- pažitka
Postup
1 1. Na vál prosijeme mouku, uprostřed uděláme důlek, do kterého rozklepneme vejce, osolíme a nožem, za postupného přilévání vody, zaděláme těsto. Rukama vyhněteme tuhé hladké těsto a necháme asi 20 minut odpočinout.
2 2. Nádivka: smícháme maso, strouhanku, sůl, pepř, cukr, vodu (nebo černý čaj), přistrouháme oloupanou cibuli a vše promícháme.
3 3. Odpočinuté těsto rozválíme na tenký plát a formičkou o průměru 4 cm na něm naznačíme kroužky. Vejce rozšleháme a kroužky jim pomažeme. Do středu každého kroužku dáme trochu nádivky, potom kolečka vykrojíme, v půli přehneme a okraje k sobě pevně přitiskneme.
4 4. Pelmeně vaříme ve vroucí osolené vodě 8-10 minut, dokud nevyplavou.
5 5. Podáváme například s rozpuštěným máslem, kysanou smetanou, posypané čerstvou pažitkou.
Mohlo by Vás zajímat
Z mouky, vejce, vody a špetky soli se vypracuje tuhé těsto.
Z vyváleného plátu těsta sklenicí (asi 4 cm průměru) vykrajujeme kolečka na které d...
01:00
1. Na vál prosijeme mouku, uprostřed uděláme důlek, do kterého rozklepneme vejce, osolíme a nožem, za postupného přilévání vody, zaděláme těsto. ...
01:00 · 00:45
Postup přípravy: Připravíme si nudlové těsto. Maso pomeleme,přidáme sůl, pepř, najemno nakrájenou cibuli a česnek - promícháme. Těsto vyválíme na...
01:00 · 00:45 · 00:44
Maso umeleme, přidáme játra a umeleme podruhé. Cibuli oloupame na nastrouháme. Přidáme ji k masu, osolíme a opepříme a uhnětem směs do hladka.
...
01:00 · 00:45 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře