Skleněné nudle s mletým masem: Žou ma-i šang šu

1 hodnocenívelmi snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na 4 porce

Postup

1 1. Mleté maso promícháme s vínem,1 lžičkou sójové omáčky a 1 lžící oleje. Skleněné nudle vložíme do vroucí vody a vaříme 3-4 minuty, pak je nožem křížem překrojíme a necháme ve vodě. Pórek nakrájíme na tenká kolečka, papriku nadrobno nasekáme.
2 2. V pánvi s rozehřátým olejem osmahneme ochucené mleté maso a stálým mícháním je oddělujeme na drobné perličky. Pak třetinu kořeněného pórku a osmahneme jej. Jakmile začne vonět, přidáme scezené nudle, osolíme,opepříme, ochutíme octem a opékáme asi 30 vteřin. Vmícháme zbytek pórku, sójovou omáčku a glutaman. Pokrm nemá být příliž suchý, je-li třeba, přidáme trochu horké vody nebo vývaru