Škvaření Olgoji Chorchoji
Suroviny
na porce
- libovolného masa (hovězí zadní 500 g
- vepřové libové
- kuřecí
- směs...)
-
Na nálev:
- Voda
- ocet (nejlépe vinný)
- troška cukru na zjemnění chuti
- olej
- cibule
- česnek a koření dle libovůle
- zkušeností nebo tajných rodinných recepisů (sůl
- mletá paprika
- vavřín
- nové koření
- pepř
- kmín
- hřebíček
- hořčičné semeno
- různé kořenicí směsi apod.). Dávkujeme per oko
- ale vítězný lektvar si snažíme zapamatovat.
- Chléb
- hořčice
- kyselé okurky
Postup
1 1.Maso nakrájíme na jednotlivé Olgoje.
2 2. Maso vnoříme do marinády a v míchačce na Olgoje důkladně protumblujeme.
3 3. Nacpeme do flašek od okurek a necháme v lednici týden máčet.
4 4. Zažehneme požár, vymočené Olgoje napíchneme na klacek...
5 5. ... a kroutíme a kroutíme.
6 6. Nakrájíme ochlebí a přilizujeme hořčici.
Mohlo by Vás zajímat
Když přinesu sádlo od řezníka nakrájím ho na krychličky o straně asi 1 cm. Vše rozdělím do několika dvoulitrových nádob (tady se mimo jiné veliko...
Existují dva druhy sádla vepřů. Podlkožní, neboli řemenové (používá se také na uzenou slaninu) a vnitřní, neboli plsní, které po vyškvaření nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře