Škvarkové placky

Ostatní slané

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

škvarků 0,5 kg
polohrubé mouky 60 dkg
smetany - 10 polévkových lžic 0,12 l
bílého vína 0,12 l
žloutky 4
lžičly soli 3
droždí 4 dkg
mléka 0,25 l
vejce na potření
kmín na posypání

Postup

1 Škvarky rozsekáme, přidáme mouku, smetanu, víno, žloutky, sůl, v mléce vzešlé droždí, zpracujeme v těsto. Pozor, těsto je řidší! Dáme na pomoučněný vál, rozválíme, přeložíme na obdélník a tento postup opakujeme 3x. Přendáme na talíř a necháme v lednici odpočinout 0,5 hodiny. Pak těsto rozválíme asi na 1 cm a vykrjujeme placičky. Nožem namřížkujeme, potřeme vejcem a posypeme kmínem. Pečeme do zlatova asi 15 - 20 minut.