Sladučké croissanty
Suroviny
na porce
-
Cesto:
- polohrubej múky, 200 g rastlinného tuku na pečenie, 60 g kryštálového cukru, 30 g droždia, 200 ml mlieka, 2 žĺtky, štipka citrónovej kôry, 0,5 KL soli, tuk na vymastenie 500 g
- vajce na potretie
-
Plnka:
- čokoládový alebo nugátový krém, 200g vlašských orechov
Postup
1 Do 100 ml vlažného mlieka pridáme suroviny na kvások a necháme postáť.
2 Z jednej polovice múky, hotového kvásku, cukru, mlieka, žĺtku, citrónovej kôry a soli pripravíme kysnuté cesto, ktoré necháme kysnúť 40 min. na chlade.
3 Do zvyšnej múky zamiešame tuk a všetko vypracujeme na tukový bochník, ktorý dáme zachladiť.
4 Vykysnuté cesto vyvaľkáme na obdĺžnik, do stredu uložíme tukový bochník, preložíme ako obálku a rozvaľkáme.
5 Tento postup opakujeme 3x.
6 Napokon z rozvaľkaného cesta vykrajujeme dlhostranné trojuholníky.
7 Do stredu dáme čokoládový krém zmiešaný s orieškami a zvinieme do rožkov.
8 Pečieme vo vyhriatej rúry pri 200°C asi 20min.
9 Posypeme práškovým cukrom a môžeme sa do sladučkých croissantov zahryznúť .
Mohlo by Vás zajímat
Příprava jídla:
1. Mísení
Mouku se špetkou soli prosijte do mísy. Přidejte cukr, sušené droždí a poté vyklepněte vejce.
Vmíchejte žloutek a ...
Ve velké míse smíchejte teplé mléko a droždí. Nechte 15 minut rozpustit. Vmíchejte cukr, sůl a 140 g mouky.
Pomalu prohněťte. Postupně přidáve...
Ve velké misce smíchejte teplé mléko a droždí. Nechte 15 minut rozpustit. Vmíchejte cukr, sůl a 140 g mouky.
Pomalu hněťte a postupně přidávejte...
Překládané těsto je především neutrální. Trocha cukru v základním předpisu neslouží k oslazení, ale pouze jako živina pro kvasinky. Proto můžeme ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře