Smažená treska tmavá po anconsku
Postup
1 Pokrájejte nahrubo rajčata. Do hrnce dejte olivový olej
2 a česnek. Na středním plameni osmažte česnek do tmavohněda,
3 vyjměte jej a vyhoďte. Přidejte rajčata, petrželku,
4 sůl a pepř. Stáhněte plamen a povařte omáčku 15 až
5 20 minut, dokud nezhoustne a nezíská tmavší barvu.
6 Mezitím nakrájejte rybu na kusy o velikosti 5 x 7,5 cm,
7 obalte jednotlivé kusy v mouce, počkejte 5 až 10 minut,
8 znovu je obalte v mouce a mouku na nich
9 uhlaďte. Do pánve na smažení nalijte alespoň 2,5 cm
10 rostlinného oleje a rozehřejte jej na 190 stupňů. Kusy
11 ryb postupně osmažte vždy po několika do zlatohněda.
12 Nechte je okapat na kuchyňských ubrouscích. Udržujte
13 je v teple a je-li třeba, přihřejte omáčku. Osmažené
14 ryby dejte na servírovací mísu, přelijte je omáčkou
15 a podávejte.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Dokonale očištěné ryby naporcujeme (kapří ocasy 1 porci ještě rozkrojíme podélně na dvě půlky, jiné ryby bez hlavy rozpůlíme pod...
· 00:44
Rybu pokapeme citrónovou šťávou a necháme 10 minut odležet.
Okurčičky posekáme, bylinky posekáme. Řeřichu nahrubo posekáme. Spolu s okrčičkami a...
· 00:35
Steaky z lososa naložíme do pepře, soli, citrónové šťávy a česneku. Necháme marinovat asi 1 hodinu. Šalotky, rajče a mango nakrájíme na jemno, př...
Smícháme zakysanou smetanu, trochu rozpuštěného másla, najemno nasekanou cibuli a rozmělněnou kostku MAGGI Bylinek bazalka a tymián.
Porce ze ž...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře