Smažené bramborové krokety
Postup
1 Rybí filé lehce rozmrazíme, omyjeme, potřeme sardelovou pastou a nakrájíme na drobné kostičky. Petrželku omyjeme a nasekáme. Cibuli a česnek oloupeme a jemně nakrájíme. Sýr nastrouháme.
2 Brambory oloupeme, vypereme a uvaříme ve slané vodě doměkka. Slité brambory rozložíme na papírové utěrky, aby se co nejvíce odpařily. Studené brambory nastrouháme, případně prolisujeme.
3 Náplň: Na másle zpěníme cibulku s česnekem, vložíme filecí kostičky a za stáleho míchání je na středním ohni pečeme, dokud nezměknou. Nakonec vmícháme usekanou petrželovou nať, připepříme a podle chuti přisolíme. Náplň necháme vystydnout.
4 Těsto: Studené brambory osolíme, opepříme a smícháme s vejcem a nastrouhaným sýrem ve vláčné těsto.
5 Na válu posypaném strouhanou houskou uděláme z těsta váleček o průměru asi 4 - 5 cm. Nakrájíme ho na kolečka 2 cm silná, která trochu roztlačíme a plníme vychladlou náplní. Vytvarujeme válečky, které omočíme v rozšlehaném vejci a obalíme ve strouhance.
6 Takto připravené krokety prudce smažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova. Jednodušší je však použít fritovací hrnec.
7 Smažené bramborové krokety podáváme se zeleninou, kečupem nebo dresinkem.
Poznámka
Recept na smažené krokety plněné směsí z rybího filé. Kroketky jsou výborné jako chuťovka, hodí se i jako příloha k zeleninovým salátům.Mohlo by Vás zajímat
Rybí filé obalíme v klasickém trojobalu - hladká mouka (přidáme kořenící směs), vejce a strouhanka. Smažíme po obou stranách dozlatova. Osmažené ...
Solenou tresku rozlámeme na kousky a máčíme ve vodě 48 hodin. Za tuto dobu vodu čtyřikrát vyměníme.
Tresku vaříme ve vodě 20 - 25 minut. Vodu p...
· 01:00 ·
1) Vyčištěné neloupané brambory uvařte doměkka. Pak je podélně rozpůlte a lžičkou vydlabejte dřeň, tak aby vznikla jakási mistička. Předehřejte g...
· 01:00 · · 00:45 ·
Postup přípravy: Filé omyjeme, osušíme a šikmo nakrájíme na zhruba 6 cm široké kusy. Pokapeme citronovu šťávou, posolíme a necháme 20 minut odlež...
· 01:00 · · 00:45 · · 01:15
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře