Smažené býčí žlázy

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • býčích žláz 400 g
  • vejce 2
  • sůl
  • hladká mouka
  • strouhanka
  • stroužky česneku 2
  • tuk na smažení
  • Příloha:
  • vařené brambory
  • zelenina

Postup

1 Žlázy omyjeme, osušíme a nakrájíme podélně na centimetrové plátky. Potřeme utřeným česnekem se solí a obalujeme v klasickém trojobalu. Osmažíme po obou stranách dozlatova a podáváme s vařenými brambory a zeleninou.
2 Jiná varianta:
3 Osolené plátky obalíme ve sladké mleté paprice a smažíme v mírně osoleném těstíčku připraveném z hladké mouky, vajec a trošky mléka.