Staročeský hovězí guláš
01:00
Suroviny
na porce
Postup
1 Hovězí maso opláchneme, nakrájíme na kostičky. Cibuli spolu s kmínem osmahneme dozlatova. Přidáme maso a restujeme asi 10 min., přidáme protlak a znovu restujeme asi 5 min.Podlejeme vývarem a zaprášíme mletou sladkou paprikou, solí a pepřem, krátce zamícháme a zalijeme vodou. Pod pokličkou dusíme doměkka. Na pánvičce rozpálíme 50 g sádla, zasypeme hladkou moukou a orestujeme. Jíšku vlijeme do omáčky s podušeným hovězím masem a krátce povaříme. Dochutíme nastrouhaným česnekem, připraveným kořením a majoránkou. V další misce smícháme na kolečka nakrájenou cibuli s hladkou moukou a osmažíme v čistém a rozpáleném sádle dozlatova.
2 Staročeský guláš podáváme se špekovým knedlíkem posypaným prstýnky smažené cibulky.
3 Můžeme obložit strouhanou bílou ředkví a rajčetem případně feferonkou.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře