Smažený květák s pohankou
Postup
1 Květák:
2 Očistíme středně velký květák, rozebereme ho na jednotlivé růžičky a omyjeme.
3 Dáme vařit 1 litr vody, do které jsme přidali 1 kávovou lžičku soli, a květák pod pokličkou během několika minut ve vodě uvaříme. Potom květák vyndáme na tácek a necháme vychladnout.
4 Růžičky květáku obalíme v mouce, rozšlehaném osoleném vajíčku a ve strouhance. Na větší pánvi rozpálíme hojné množství oleje a květák do zlatova osmažíme.
5 Pohanka:
6 Přebereme dva hrníčky pohanky, přesypeme do mísy, zalijeme horkou vodou, propláchneme a scedíme. Pohanku proplachujeme čerstvou vodou tak dlouho, dokud nezůstane voda čistá. Potom necháme pohanku okapat.
7 V hrnci rozpálíme 1 dl stolního oleje, nasypeme k němu pohanku, přilijeme 4 šálky teplé vody, přikryjeme pokličkou a necháme vařit.
8 Mezitím očistíme 2 menší cibule a 4 stroužky česneku a přidáme k pohance. Přihodíme také dva bobkové listy, podle vlastní chuti osolíme, přisypeme mletý černý pepř a uvaříme do měkka. Během vaření občas zamícháme, aby se pohanka nepřipálila.
9 2 větší cibule nakrájíme na kostičky a na malém množství oleje je osmahneme hezky do červena.
10 Pohanku zakapanou smaženou cibulkou můžeme podávat jako samostatný chod, ale jako chutnou a sytou přílohu ji můžeme servírovat také například ke smaženému květáku.
Mohlo by Vás zajímat
Očistit květák a uvařit ho ve slané vodě společně s plátkem citronu a plátkem chleba (odstraní nepříjemnou vůni, při vaření) do ¨al dente¨, asi 1...
· 00:45 ·
Květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka, rozmačkáme, přidáme najemno nastrouhané brambory, vymačkanou housku, žloutky, na kostičky nakrájený š...
· 01:00 ·
Květák uvaříme ve slané vodě do poloměkka. Vyndáme ho z vody a necháme okapat. Nadrobno nakrájenou cibuli spěníme na oleji, přidáme na malé kosti...
· 00:50
Uvařený květák posekáme, osolíme opepříme a promícháme
se žloutky a trochou hladké mouky. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Na pánvi tvoříme placič...
· 00:40
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře