Sněhové kuličky

Zákusky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

vajíček 5
práškového cukru 30 dkg
margarínu 15 dkg
mouky 35 dkg
prášku do pečiva 1 balíček
kakaa 2 dkg
práškového cukru 3 polévkové lžíce
vody 1 dl
20-25 dkg strouhaného kokosu
tabulka čokolády na výrobu polevy 1
Krém:
půl litru mléka
mouky 5 polévkových lžic
vanilkového cukru 1 balíček
másla 20 dkg
práškového cukru 20 dkg

Postup

1 Vaječné žloutky smícháme s 1 dl vody a dobře je rozšleháme na pěnu s práškovým cukrem a margarínem. Mouku smícháme s práškem do pečiva a kakaem. Mezitím si z vaječných bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého přisypeme 3 polévkové lžíce krystalového cukru a šleháme jej dále. Do těsta přimícháme nejprve jenom polovinu ušlehaného sněhu, potom přidáme i druhou polovinu, dobře prohněteme a vlijeme do pekáče vystlaného pergamenem na pečení. Pečeme v předehřáté troubě na mírném plameni. Až se nám těsto upeče a vychladne, uděláme si krém.

2 Výrobu krému zahájíme tím, že svaříme mléko s moukou a vanilkovým cukrem na velmi hustou směs. Když jsme s tím hotovi, dáme směs stranou vychladnout, mezitím si ovšem za pomoci kuchyňského robotu rozmixujeme v másle práškový cukr. Až krém vychladne, rozšleháme v něm na pěnu směs másla a cukru. To už bude i těsto vychladlé, takže je budeme moci rozříznout na dvě poloviny a vykrajovat z něho malé „pagáčky” (něco mezi placičkou a stojatým válečkem), které pomažeme krémem, každou placičku zvlášť, uvnitř i zvenčí, ze stran je obalíme ve strouhaném kokosu a na povrchu potáhneme čokoládovou polevou.

3 Poleva: tabulku čokolády si rozehřejeme nad párou a rozmícháme v ní jednu polévkovou lžíci oleje.