Specielní smažená rýže z Číny
Suroviny
na porce
- vařených malých krevetek, zmražených, nebo z konzervy 50 g
- vejce 3
- soli 1 lžička
- zelené šalotky, na jemno nakrájené 2
- rostlinného oleje (arašidového, slunečnicového a pod.) 4 lžíce
- libového vepřového na malé kostičky nakrájeného 115 g
- světlé sójové omáčky 1 lžíce
- čínského rýžového vína, nebo suchého sherry 1 lžíce
- uvařené rýže 450 g
- zeleného hrášku 115 g
Postup
1 Osušit krevety papírovým ubrouskem. Našlehat vejce se špetkou soli a několik kousků šalotky.
2 Rozehřát polovinu oleje na pánvi, přidat vepřové a osmažit ho do zlatova. Přidat krevetky a smažit je po 1min. a pak přidat sójovou omáčku a víno. Sejmout s ohně a udržovat teplé.
3 Rozehřát zbytek oleje ve Wok kotlíku a lehce osmažit vejce. Přidat rýži a míchat dřevěnýma čínskýma tyčkama tak, aby zrníčka rýže nebyla slepená dohromady.
4 Přidat zbytek soli a šalotek a zamíchat dovnitř krevetky, vepřové a hrášek. Pořádně promíchat a prohřát.
5 Podávat horké, nebo studené s napařovanou čínskou zeleninou.
6 P.S. Místo krevetek se mohou použít krabí tyčinky. Nemáte-li uvařenou rýži, pak nezapomenout, že váha uvařené rýže je asi 2,5 x těžší, než syrová. Proto použijte asi necelou polovinu váhy neuvařené rýže.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Čína
Mohlo by Vás zajímat
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Omyté, osušené plátky vepřové kýty naklepeme a na okrajích lehce nakrojíme. Osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Plátky vložíme do keramic...
Den předem nakrájíme maso na nudličky, osolíme, přidáme vejce, škrob, kari, promícháme.
Druhý den v horkém oleji maso prutce opečeme, přidáme na...
· 01:00 ·
Ledvinky na plocho v půli rozkrojíme, ostrým nožem dokonale
vyřízneme tuk a žilky, dobře vyčistíme, omyjeme a vysušíme
v utěrcel Očištěné ledv...
· 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře