Staročeské pečenáče z kaprů

0 hodnocení01:00
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • porcovaného kapra 500 g
  • sůl
  • kmín
  • hladkou mouku olej
  • velké cibule 2
  • stroužek česneku 1
  • divoké koření, kapary
  • sůl
  • cukr
  • ocet

Postup

1 Kapra nasolíme a necháme odležet. Poté pomoučíme a zprudka opečeme. Pečené porce naskládáme do kastrolu a přelijeme lákem.
2 Lák připravíme z 1dílu vody,1 dílu octa,nahrubo nasekané cibule a 1 stroužku česneku,celého pepře,nového koření,bobkového listu a dle chuti osolíme a opepříme a necháme přejít varem.
3 V láku kapra velmi krátce povaříme a necháme vychladnout. Nakonec opepříme,posypeme kapary a uložíme do chladna. Druhý den můžeme ochutnat, ale nejlepší jsou až za tři dny.