Staročeský hovädzí jazyk
Postup
1 Koreňovú zeleninu nakrajáme na malé kocky alebo nastrúhame. Dáme do hrnca s vodou a pridáme med, klinčeky, korenie, zázvor a soľ. Do toho vložíme hovädzí jazyk. Vody má byť toľko, aby bol jazyk akurát ponorený celý. Uvaríme ho do mäkka. Potom ho vyberieme a hneď olúpeme (čím je chladnejší, tým horšie sa lúpe). Do vývaru pridáme žemle, aby sa rozmočili. Vývar prepasírujeme cez sito alebo rozmixujeme na hustú omáčku. Už ho ďalej nevaríme iba do neho primiešame smotanu, v ktorej máme zamiešané žĺtka. Jazyk nakrajáme na plátky. Podávame ho zaliaty omačkou, posypaný nastruhaným chrenom a nasekanými opraženými mandľami. Zajedáme chlebom alebo knedľou. Zapíjame pivom.
Mohlo by Vás zajímat
Jazyk omyjeme a uvaříme do měka a sloupneme.
Omáčka: Máslovou jíšku naředit mlékem a částečně vývarem z jazyku, lehce povařit, osolit, přidat tr...
Slaninu nakrájíme na nudličky, osmahneme a opečeme na ní uzený hovězí jazyk. Přidáme na nudličky nakrájenou svíčkovou a necháme dál smažit. Osolí...
1. OSMAŽTE CIBUĽU.
Ošúpanú cibuľu nakrájajte na kocky. V hrnci zohrejte olej a cibuľu miešajte a smažte tak dlho, až nadobudne zlatohnedú farbu....
· 01:40
Hovězí maso opláchneme, nakrájíme na kostičky. Cibuli spolu s kmínem osmahneme dozlatova. Přidáme maso a restujeme asi 10 min., přidáme protlak a...
· 01:40 · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře