Starodávní pikantní ptáčci
Suroviny
na porce
- hovězích řízků z roštěnce 600 g
- sůl a pepř podle chuti
- slaniny 50 g
- mouky 20 g
- sádla, másla, nebo oleje 40 g
- cibule 40 g
- mouky 20 g
- kyselá smetana (nemusí být)
-
Nádivka:
- sádla, másla, nebo oleje 50 g
- sůl a pepř
- vepřového masa 150 g
- uzeného masa 50 g
- vejce 1
- kyselé setany 2 lžičky
- cibule 20 g
- strouhanky 30 g
- utřená sardelka (nemusí být) 1
- posekaná petrželka
- citronová kůra (nemusí být)
Postup
1 Řízky trochu naklepeme a po stranách několikrát nařízneme a poté je potřeme připravenou nádivkou. Zatočíme je na závitky, spojíme je na nudličky nakrájenou slaninou a po případě ještě povážeme kuchyňským motouzkem, nebo zajistíme párátkem. Poté je osolíme a opepříme.
2 Na sádle osmažíme drobně nakrájenou cibulku, zalijeme ji vařící vodou, nebo polévkou, ptáčky do ní vložíme a udusíme do měkka.
3 Pak šťávu málo zaprášíme moukou, zředíme polévkou, je-li zapotřeby a vylepšíme kyselou smetanou, chcete-li.
4 Nádivka:
5 Do umíchaného sádla se solí a pepřem zamícháme na masovém strojku umleté, syrové vepřové a uzené maso, přidáme vejce, 2 lžičky kyselé smetany, strouhanou cibuli a strouhanou housku. Dobře nádivku promícháme a potíráme s ní řízky.
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí plátky z kýty lehce rozklepeme, osolíme, opepříme, potřeme
hořčicí, poklademe plátkem šunky, položíme 0,5 vařeného vejce,
0,5 okurky...
·
Naklepané hovězí plátky osolím a opepříme,potřeme hořčicí,
polžíme plátky slaniny potřeme mletým masem promíchaným s nasekanou petželkou a libeč...
· · 01:00 ·
Roštěnou naklepeme, každý plátek pomažeme dijonskou hořčicí, lehce osolíme a poklademe kouskem párku, čtvrtkou vejce na tvrdo, čtvrtkou cibulky, ...
· · 01:00 · · 00:02 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře