Šťavnatý višňový koláč

0 hodnocenísnadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Těsto:
  • polohrubé mouky 150 g
  • na špičku nože Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker
  • moučkového cukru 75 g
  • bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 1
  • soli špetka
  • vejce (vel. M) 1
  • másla nebo Hery 100 g
  • Náplň:
  • čerstvých višní (vypeckovaných) 1 kg
  • cukru 90 g
  • Solamylu (bramborový škrob) Dr.Oetker 20 g
  • vody 200 ml
  • Drobenka:
  • polohrubé mouky 100 g
  • cukru 40 g
  • bal Vanilinového cukru Dr.Oetker 1
  • másla nebo Hery 50 g

Postup

1 1. Těsto zaděláme na vále nebo ve velké míse: nejprve prosijeme mouku s kypřícím práškem. Přidáme cukr, sůl, vejce a změklé máslo. Vše promícháme ručně, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud by se těsto lepilo, zabalíme ho do průhledné potravinářské fólie a dáme do lednice.
2 2. 2/třetiny těsta vyválíme a pokryjeme s ním celé dno (vymastit a vysypat moukou) kulaté formy na koláč nebo dort (prům. 26 - 28 cm). Těsto na dně formy několikrát propícháme vidličkou. Zbylou 1/třetinu těsta vyformujeme jako cca 2 cm vysoký okraj podél stěny formy.
3 3. Náplň: Višně smícháme s cukrem a necháme krátce stát, aby se uvolnila šťáva. Šťávu slijeme a doplníme ji vodou. Višně s cukrem povaříme. Ve šťávě s vodou (studené !) rozmícháme Solamyl