Steak Béarnaise
01:30
Postup
1 Začali jsme omáčkou. Do menšího hrnce jsme nalili ocet ,přidali sůl a pepř, bobkový list , šalotku a snítky estragonu. Zahřívali jsme, dokud se objem nezmenšil na třetinu. Pak jsme ocet přecedi-li přes jemné síto. Žloutky jsme našlehali v men-ší misce a přisypali do ní sůl a pepř. Misku jsme postavili na hrnec s vroucí vodou a přimíchali ocet. Začali jsme opatrně po kou-síčkách přidávat máslo. (Voda v hrnci se musí vařit jen zlehka, jinak by se v omáčce tvořily hrud-ky.) Nakonec vsypeme nasekaný estragon a jemná omáčka je při-pravena k zalití masa. Maso jsme bohatě osolili a do-chutili černým pepřem. Pak jsme steaky smažili po obou stranách 2 až 4 minuty na troše oleje. Podávali jsme je na předem nahřátých talířích
Poznámka
242,- kčMohlo by Vás zajímat
Postup:
Nakrájené steaky obalíme v barevném pepři a naložíme do olivového oleje s česnekem, rozmarýnem a petrželkou (si na 6 hodin).
Upravené...
1. OSMAHNĚTE PŘÍSADY
Nakrájenou cibuli osmahněte na másle ve velké pánvi. Vmíchejte česnek i žampiony a smažte až do té doby, než houby začnou p...
· 00:35
Zubereitung
Die Steaks auf beiden Seiten mit dem Ingwer einreiben, mit schwarzem Pfeffer bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen.
Das Salz glei...
· 00:35 · 00:20 ·
Na rozpáleném oleji doměkka (přibližně 5 min.) orestujeme osolené a na půlky pokrájené žampiony, na kostky nakrájenou papriku a na konec přidáme ...
· 00:35 · 00:20 · · 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře