Štocká zabijačková paštika
Postup
1 1. Vepřové maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a dáme péct při 160°C asi 1 hodiny jen tak „na půl“.
2 2. Očištěná a omytá játra dvakrát jemně nameleme společně s 1 cibulí a česnekem.
3 3. Dvě cibule nakrájíme najemno a na sádle dozlatova orestujeme.
4 4. Pečené maso a cibuli necháme vychladnout a také dvakrát semeleme.
5 5. Smícháme s ostatními namletými surovinami, přidáme výpek z masa, vejce, koření a důkladně šlehačem rozmícháme.
6 6. Přendáme do sklenic, hladinku paštiky poklademe lžící sádla, očistíme okraje a zavíčkujeme a při 85°C sterilujeme cca 1 hodinu. Poté necháme pomalu vychladnout. Tento druh paštiky díky sterilaci vydrží proti předešlým delší dobu.
Mohlo by Vás zajímat
Na těsto prohněteme rychle mouku s vejcem, na kostky nakrájeným máslem nebo margarínem, vodou a solí. Z těsta utvoříme kouli, kterou zabalíme do ...
1. Játra dobře omyjeme, odblaníme a necháme odležet jeden den v mléce, opět propláchneme a další den dáme játra odpočívat do koňaku (nebo brandy)...
1. Cibuli a česnek nakrájíme najemno a orestujeme na másle mírně dozlatova, přidáme tymián, očištěná kuřecí játra a dobře propečeme, zakápneme po...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře