Studené Sečuánské nudle se zeleninou

Těstoviny

0 hodnocenísnadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

nudlí / soba 450 g
hrnku tamari 0,25
hrnku sezamového oleje 0,25
lžíce rýžového octa 1
lžíce cukru 1
lžičky chili oleje 0,5
červená "masitá" paprika naráj.na nudličky 1
na plátky nakrájené jarní cibulky 1 hrnek
mrkve nakrájené na sirky 2

Postup

1 Ve velkém kastrolu přiveď k varu osol.vodu , pak přidej nudle a uvař je tak , aby byly měkké , ale na zkus pevné . Propláchni je studenou vodou a nech dobře okapat . Do mísy , do které se vejdou těstoviny tak , aby bylo možné je zamíchat dej 3 lžíce tamari , 3 lžíce sezamového oleje , rýžový ocet , cukr a chili olej a dobře rozmíchej . Pak přidej nudle , znovu dobře rozmíchej a dej odležet do lednice na 2- 24 hodin . Občas zamíchej .Druhý den nudle vyndej z lednice a nech je "ohřát" na pokojovou teplotu . Vmíchej zbývající 1 lžíci tamari a 1 lžíce sezam.oleje .Tři hodiny před podáváním vmíchej do nudlí papriku , dvě třetiny jarních cibulek a polovinu mrkve .Při podávání nandej nudle do misek a posyp je zbývající mrkví a jarní cibulkou .