Svatební koláčky paní Rakové

0 hodnocení00:44
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Ingredience:
  • Na 90-120 kusů
  • Těsto:
  • hladké mouky, 4 žloutky, 200 g majonézy, 6 lžic oleje, 8 lžiček cukru, 250 ml mléka, 42 g kvasnic nebo jeden sáček sušených, sůl 500 g
  • Náplň:
  • tvarohu, žloutek, cukr podle chuti, vanilkový cukr, citronová kůra 600 g
  • vejce na potření, drobenka, rrozinky 1
  • Směs 200 g rozpuštěného másla a 2 dcl rumu 2

Postup

1 Postup přípravy: Vypracujeme těsto a necháme ho kynout asi hodinu na teplém místě. Zpracujeme šlehačem suroviny na náplň, je možné malinko naředit mlékem, ale pozor, musí zůstat hustá! Z těsta odkrajujeme malé kousky, plníme tvarohovou náplní, do každého koláčku můžeme dát 1-3 rozinky. Zabalíme do buchtičky, potřeme rozšlehaným vejcem, na vršek nasypeme drobenku. Dáme péct do střední trouby. Po upečení potíráme směsí másla a rumu.
2 Když vás přestane bavit tvořit malé koláčky, doporučuji udělat několik obrovských (asi 2 na plech) stejným způsobem jako malé, jen je musíte hodně rozplácnout, aby vypadaly jako klasické koláče, a namazat povrch meruňkovou marmeládou, kterou opět posypete drobenkou.
3 Koláčky i koláče jsou po upečení vláčné, výborné a nevydrží jen proto, že je všichni rychle sníme.