Svatební koláčky paní Rakové
02:00snadné
Suroviny
na 90 porce
-
Ingredience:
-
Těsto:
- mléka 250 ml
- soli špetka
- cukru 8 kávových lžiček
- oleje 6 lžic
- malé majonézy velikosti termixu (myslím, že to dá 200 g) 2
- žloutky 4
- hladké mouky 500 g
- sušených kvasnic 10 g
-
Náplň:
- tvarohu 600 g
- žloutek 1
- citrónová kůra
- vanilkový cukr
- cukr krupice podle chuti
- rozinky (nedávat do náplně!)
-
Na potírání:
- vejce rozšlehat 1
-
Drobenka:
- hrubé mouky 170 g
- cukru 100 g
- másla 100 g
-
Na namáčení:
- rozpuštěného másla 200 g
- rumu 200 g
Postup
1 Příprava:
2 Zaděláme na těsto nejlépe v domácí pekárně.
3 Pro nevlastníky domácí pekárny:
4 Mouku smícháme se sušenými kvasnicemi, solí, cukrem. Přidáme vlažné mléko, olej, žloutky a majonézy. Hněteme těsto a dáme kynout asi na hodinu na teplé místo.
5 V době kynutí si připravíme náplň. Používám tvarohovou, ale je možné si udělat jakoukoliv (maková, povidlová, ořechová, marmeláda,...).
6 Smícháme asi 600 g tvarohu s jedním žloutkem (po bílku hmota řídne!), citrónovou kůrou, vanilkovým cukrem a cukrem krupicí podle vaší chuti.
7 Po vykynutí těsto rozválíme, nakrájíme na malé kousky, do kterých zabalíme trochu tvarohové náplně s jednou až třemi rozinkami. Koláčky klademe na plech dál od sebe, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme drobenkou a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 - 30 minut, záleží na typu a výhřenosti trouby.
8 Po upečení koláčky namáčíme ve směsi 200 g rozpuštěného másla s 200 ml rumu.
9 Z tohoto množství bude asi 90 – 120 koláčků v závislosti na jejich velikosti a šikovnosti rukou. :)
10 Recept jsem zdědila od manželovy maminky a ta jej získala na jedné ze svateb, na kterou byla pozvána.
11 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
12 Autorem receptu je AbiesAlba
Mohlo by Vás zajímat
Do mísy dáme mouku, utvoříme dolíček, vyklepneme žloutky, rozmícháme a přiléváme vykynutý kvásek, přidáme zbytek mléka, cukr, rozpuštěné máslo, o...
Zaděláme těsto, vymícháme a ihned děláme koláčky (nenecháme kynout). Postupujeme tak, jako když se dělají malé plněné buchty. Zabalené těsto s tv...
Postup přípravy: V míse zaděláme těsto (je to lepší, než na vále, nikam mouka nepadá, zpracovává se rukama) - do mouky uděláme důlek, okolí lehce...
· 00:44
1. Mouku osolíme, zaděláme vzešlým kváskem, přidáme vlažné mléko, rozpuštěný tuk, vejce, žloutek a citrónovou kůru. Vypracujeme těsto a necháme v...
· 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře