Sváteční dort
Suroviny
- Těsto:6 vajec
- vody 5 lžic
- moučkového cukru 150 g
- vanilinového cukru 1 balíček
- hrubé mouky 150 g
- ? balíčku prášku do pečiva
- škrobové moučky 100 g
- tuk na vymazání a mouka na vysypání dortové formy
-
Náplň:
- želatiny 2 plátky
- smetany ke šlehání 750 ml
- moučkového cukru 150 g
- kakaa 40 g
- rumu 1 lžíce
- brusinkového kompotu 5 lžic
- Na ozdobení: mandlové lupínky
- kandované třešně
- čokoládové hobliny
Postup
1 Žloutky utřeme s vodou, polovinou moučkového cukru a vanilinovým cukrem do pěny. Z bílků a zbylé části cukru ušleháme pevný sníh. Spolu s prosetou moukou smíchanou s práškem do pečiva a škrobovou moučkou ho lehce vmícháme do žloutkové pěny. Těstem naplníme tukem vymazanou a moukou vysypanou formu. Vložíme do předehřáté trouby a zvolna upečeme. Upečený korpus necháme odpočinout do druhého dne. Poté ho podélně rozkrojíme na tři pláty. Spodní plát potřeme kakaovou šlehačkou, přiklopíme druhým plátem, který potřeme brusinkovou šlehačkou. Přiryjeme třetím plátem. Celý dort potřeme zbývající šlehačkou. Strany dortu ozdobíme mandlovými lupínky. Na celém obvodu dortu vytvoříme cukrářským sáčkem pusinky, do kterých vmáčkneme kandované třešně. Střed dortu vyplníme čokoládovými hoblinkami.
2 Příprava náplně:Želatinu namočíme do studené vody. Ze smetany promíchané s cukrem ušleháme pevnou šlehačku, do které zamícháme rozpuštěnou želatinu. Pak šlehačku rozdělíme na tři díly - do jednoho lehce zamícháme kakao a rum, do druhého brusinky, třetí část ponecháme neochucenou.
Mohlo by Vás zajímat
Do mísy dáme celá vejce, cukr a vyšleháme v robotu do husté pěny.
Při zapnuté metle pomalu nalijeme olej.
Do připraveného základu vmícháme postup...
· 01:30 ·
Žloutky utřeme s 3 lžícemi vody a 100 g cukru, 1 vanilkovým cukrem. Přidáme sníh, mouku, Solamyl a prášek do pečiva, mandle a promícháme. Vlijeme...
0,25 kg cukru, 1 vejce 5 dkg másla se tře a za stálého míchání přidává se po trošce 4 dkg kakaa, pak 0,25 l mléka, 1 lžíce strouhanky, 1 lžíce r...
1. Hnětené těsto: na vál prosejeme mouku s kakaem a kypřícím práškem. Přidáme zbylé suroviny a dobře proděláme. Těsto vypracujeme do hladka (poku...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře