Svěží malinový dort

Dorty

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na 8 porce

mouky 200 g
cukru 100 g
sáček vanilkového cukru 1
špetku soli 1
DÁLE:
vejce 1
másla nebo margarínu 125 g
NA OBLOHU:
čerstvých nebo zmrazených malin 250 g
sáček želé ´´Gótterspeise´´s příchutí malin od dr. Oetkera 1
tvarohového sýra 200 g
tvarohu (20%) 200 g
cukru 150 g
smetany ke šlehání 400 g
KROMĚ TOHO:
mouka na vypracování těsta
mléko na potření
cukr na posypání

Postup

1 Přísady do těsta zpracujmeme s vejcem a tukem do hladkého křehkého těsta. Vytvarujeme kouli a necháme ji zabalenou ve fólii cca 30 minut v chladničce.

2 0,7 těsta vyválíme na dnu vymaštěné dortové formy (prům. asi 26 cm).Korpus ihned po upečení uvolníme z formy a necháme vychladnout na kuchyňské mřížce.

3 Zbylé těsto tence vyválíme na lehce pomoučené pracovní desce a vykrajujeme nebo vyřezáváme libovolné motivy (u nás lístky). Tyto těstové motivy dáme na plech vyložený papírem na pečení, potřeme mlékem a posypeme cukrem.Necháme vychladnout.

4 Na oblohu připravíme čerstvé maliny, omyjeme je a necháme důkladně okapat. Zmrazené plody necháme v sítu rozmrazit.50g malin si dáme stranou na ozdobení.

5 Korpus položíme na dortovou mísu a obstavíme dortovým kruhem. Malinovou příchuť promícháme podle nácodu, ale jen se 200ml vody a necháme bobtnat.

6 Tvarohový sýr promícháme s tvarohem a cukrem. Malinové želé tahřejeme, ale nenecháme přejít varem, rozpustíme a vmícháme do tvarohové hmoty. Ušleháme šlehačku, polovinu vmícháme do tvarohu, pak opatrně vmícháme maliny. Hmotu rozdělíme na dno,uhladíme a dáme krátce vychladit.

7 Potřeme zbylou šlehačkou a upravíme zdobicím hřebínkem. Dort dáme asi na 2 hodiny do chladničky.

8 Dortový druh opatrně uvolníme nožem ponořeným do vody. Před podávánim dort dekorativně ozdobíme zbylými malinami a těstovými motivy.