Svíčka - zabijačková pečeně

0 hodnocení00:44
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Ingredience:
  • mleté vepřové plece 1000 g
  • vepřové panenské svíčkové nebo kýty 300 g
  • vejce 1
  • dcl bílého vína 1
  • česneku 15 g
  • sůl
  • pepř
  • trochu citrónové kůry - 2 g
  • vepřové bránice 150 g
  • celý kmín na posypaní svíčky
  • možno i cibuli do pekáčku

Postup

1 Postup přípravy: Do mletého masa přidáme vejce, víno, sůl, pepř, strouhanou citrónovou kůru a polovinu utřeného česneku. Vše smícháme, vytvarujeme obdélník, doprostřed dáme osolenou a druhou polovinou česneku potřenou panenku, nebo podlouhý řez z kýty. Uděláme šišku, zabalíme do bránice, dáme na pekáček a povrch šišky posypeme kmínem. Přidáme trochu vody a pečeme, občas přeleváme výpekem. Do pekáčku můžeme přidat i nakrájenou cibuli.
2 Podáváme s brambory a zelím všech úprav. Tato svíčka je velmi chutná i studená. Hodí se s bůčkovou roládou, tlačenkou nebo huspeninou na pohoštění alá vepřové hody.