Zabíjačková kapusta
Suroviny
na porce
- odrezkov z mäsa / najlepšie trochu prerastané/ 2 kg
- veľké cibule 4
- strúčiky cesnaku 4
- lyžica červenej papriky /najlepsie maďarskej/ 1 pol.
- caj. lyž. mletého čierneho korenia 1
- soľ podľa chuti, celá rasca
- väčšie kúsky údenej domácej klobásy 2
- a 0,5 kg kyslej kapusty 1
- trochu pikantnej paprikovej pasty
- lyžice - domáca bravčová masť, asi 3
Postup
1 Na základ z masti a cibule , ktorý speníme , nasypeme na kocky pokrájané mäso.Pridáme korenie, soľ a červenú papriku. Často miešame, nepodlievame vodou , mäso pustí svoju šťavu. Až keby sa odparila, tak prilejeme malé množstvo vody.
2 Keď je mäso takmer hotove , pridáme do hrnca surovú kyslú kapustu, ktorú pred tým nepremývame vodou. /Stratila by chuť./
3 Dobre premiešame a spolu dusíme asi 20 minút , pridáme na drobno posekaný cesnak, trochu pikantnej paprikovej pasty, alebo feferón. Nakoniec nakrájame na kolieska domácu údenú klobásu a spolu chvíľu povaríme.
4 Podávame ihneď, ale výborná je aj keď sa prihreje , na druhý deň.
5 Doporučená příloha:
6 čierny chlieb
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Slovensko
Mohlo by Vás zajímat
1. Očištěné kapustičky vložíme do vroucí osolené vody a povaříme zhruba 5 min. Scedíme, zchladíme pod studenou vodou a rozebereme na lístky.
...
00:35
Vepřovou krkovičku omyjeme a na mírném ohni vaříme asi 60 minut v 1,5 l vody spolu s celým zeleným pepřem, cibulí v celku, očištěnou drobně nakrá...
00:35 · 00:25
Kapustu rozebereme a velké listy vložíme do vařící vody aby změkly. Na oleji nebo na sádle necháme zpěnit jemně nakrájenou cibuli, přidáme maso, ...
00:35 · 00:25 · 02:00
1. Kotlety omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce.
2. Rozšleháme vejce, maso pak obalíme nejprve ve vejci a pak ve strouhance.
...
00:35 · 00:25 · 02:00 · 00:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře