Szegedínský guláš s bobkovým listem
Postup
1 Oloupanou cibuli a uzený špek nahrubo pokrájíme. Maso omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostky. Z vody a masoxu si připravíme vývar. V hrnci rozpálíme olej, vložíme maso a zprudka opečeme ze všech stran. Do hrnce přidáme špek a rozškvaříme jej, potom přisypeme cibuli, kterou necháme zesklovatět. Okořeníme solí a mletým pepřem. Mouku smícháme s mletou paprikou a zasmažíme. Do hrnce přilijeme horký vývar, pak vložíme kysané zelí a bobkové listy. Na mírném ohni vaříme přibližně 1 a 0,25 hodiny. Před podáváním guláš případně ještě dochutíme. Petrželku omyjeme, osušíme a rozdělíme na jednotlivé snítky. Hotový szegedínský guláš naservírujeme na 4 talíře a ozdobíme je zelenou petrželkou, případně rozškvařeným špekem. Jako příloha se velmi hodí vařené brambory nebo houskové knedlíky.
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Vepřovou plec omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Cibule oloupeme, nasekáme nadrobno a smícháme s kostkami masa. Troubu předehřejeme na 250°C...
· 02:00
Na oleji opečeme nadrobno nakrájenou slaninu. Když slanina zesklovatí, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájené stroužky česneku....
· 00:30
Příprava:
1. Maso nakrájíme na kousky a necháme stát v mléce asi 1 hodinu. Po hodině mléko slijeme, maso přelijeme vařící vodou, scedíme a nech...
· 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře