Szegedínský guláš v pomalém hrnci

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

libového vepřového ramínka 500 g
velká cibule 1
kysaného zelí 250 g
oleje 1 lžíce
sladké papriky 1 čajová lžička
čajové lžičky pálivé papriky 0,5
smetany ke šlehání 200 ml
hladké mouky 2 lžíce
sůl
kmín
pepř

Postup

1 Omyté, osušené maso zbavíme tuku, blan a nakrájíme na stejně velké kostky. Maso vložíme do keramické nádoby pomalého hrnce neboli elektrické varianty římského hrnce (viz poznámka). Postupně přidáváme obě papriky, olej, hladkou mouku, sůl, kmín a pepř. Vše důkladně promícháme. Pokud chceme, aby byla omáčka zbarvená paprikou do červena, pak obě papriky krátce osmahneme zvlášť na oleji na pánvičce a přidáme k masu.Při přípravě dietního guláše vynecháme olej a papriku přidáme přímo na maso. Teď přidáme kysané zelí, jemně nakrájenou cibuli a smetanu. Vše ještě jednou promícháme. Keramickou nádobu vložíme do pomalého hrnce a vaříme na I. stupni 8 hodin nebo na II. stupni 4-5 hodiny.

Poznámka

Pomalý hrnec - je elektrický hrnec s vnitřní keramickou nádobou, ve kterém se pokrmy připravují. Vyrábí se ve třech velikostech s objemem 3,5, 4 a 5 litrů. Vnější povrch hrnce je smaltovaný s příjemným květinovým dezénem. Ve dvojitém kovovém plášti je ele