Tajemství jizerských hor
Suroviny
-
Ingredience:
- vepřové kotlety (po 150 g) 4
- čerstvých žampionů 200 g
- zakysaná smetana 1
- sýra na zapečení 4 plátky
- kompotované broskve půlené 4
- vařených brambor na opečení 600 g
- cibule 1
- libové anglické slaniny 200 g
- sůl
- pepř
- zázvor
- bazalka (nejlépe čerstvá)
- škrobu lžička
- míchaný kompot
- čtyři jehly na špíz
- šlehačka
- olej
Postup
1 Postup přípravy: Kotlety naklepeme a z poloviny odřízneme od kosti. Osolime opepříme. Žampiony očistíme a nakrájíme na hrubo. Vařené brambory nakrájíme na menší kousky, slaninu na kostky a oloupanou cibuli najemno. Na jedné pánvi na troše oleje osmahneme cibuli jen nasklovato, přidáme slaninu, krátce opečeme a přidáme brambory a pomalu opečeme. Žampiony orestujeme ne tuku, lehce podlijeme a dusíme do měkka, přidáme zázvor, muškátový květ a smetanu, krátce prohřejeme. Pořád mícháme, aby se smetana nesrazila, přidáme trochu solamylu namočeného ve studené vodě. Omáčka na žampionech musí být hustá.
2 Kotlety opečeme na rozpáleném oleji asi 4 minutu po obou stranách. Opečené brambory se slaninou narovnáme na talíře, na ně položíme opečené kotlety, na které rozložíme žampiony ve smetanové omáčce, položíme půlku broskve a plátek sýra. Dáme zapéct. Na jehly napícháme střídavě ovoce z míchaného kompotu. Zapečené jídlo vyjmeme z trouby nebo grilu, pozor bude to pálit, zapíchneme špíz a dozdobíme šlehačkou. Je to trochu pracné, ale není to špatné.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Kotlety naklepeme a z poloviny odřízneme od kosti. Osolime opepříme. Žampiony očistíme a nakrájíme na hrubo. Vařené brambory nak...
00:44
Připravíme si 4 čtverce alobalu a předehřejeme troubu na 200°C.
Vepřové plátky opláchneme, osušíme a rukou lehce naklepeme.
Každý plátek ...
00:44 · 00:45
1. Okořeníme maso a opečeme je ze všech stran. Poté asi 15 min. pečeme v troubě. Maso zabalíme do fólie a necháme odpočinout. Poté pokrájíme na ...
00:44 · 00:45 · 00:30
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme opepřené a osolené kotletky a orestujeme z obou stran. Přendáme na talíř a do výpeku přidáme rajský protlak, zel...
00:44 · 00:45 · 00:30 · 00:35 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře