Tajemství krále Šumavy

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Vepřovou plec a přední hovězí umeleme spolu s čabajkou, osolíme, opepříme a přidáme trochu strouhanky a hladké mouky. Z takto připraveného masa uděláme řízky (1 řízek na osobu). Roštěnky osolíme, opepříme, opečeme po obou stranách na rozpáleném sádle. Zároveň opékáme řízky z mletého masa. Roštěnky posypeme mletým zázvorem, vyjmeme z tuku, tuk zaprášíme moukou, orestujeme, podlijeme vývarem a necháme provařit a do této šťávy přidáme rozdrcený jalovec, Opečené roštěnky pomažeme hořčicí, posypeme drobně nakrájenou cibulkou, na to položíme řízek z mletého masa, posypeme strouhaným křenem a podléváme šťávou. Zdobíme kapií a petrželkou. Podáváme s opékanými brambory.

Mohlo by Vás zajímat

Arcibiskupské tajemství cibulové svíčkové
Postup přípravy: Pozn.: Na začátku je nutno podotknout, že příprava je velmi obtížná vzhledem k množství cibule, které se musí zpracovat. Skutečn...
00:44
Bográcsgulyás - kotlíkový maďarský guláš
Nakrájet maso na 2 cm kostičky. Oloupat cibuli a nakrájet ji na jemno. Rozehřát tuk v 3 litrovém kastrolu (pokud nevaříte v kotlíku) a na pomalém...
00:44
Tajemství zamilovaných
Z každého vejce rozšlehaného s mlékem nebo smetanou, pepřem a solí připravíme omeletku. Drůbeží játra osmahneme na oleji s drobně pokrájenou cibu...
00:44