Tatarský tukan
00:30
Suroviny
na porce
- kuřecí prsíčko 1
- tatarského bifteku (podle Vašeho oblíbeného způsobu) 50 g
- olej, sůl, bílý mletý pepř
-
Na oblohu (přílohu):
- pečený nebo vařený kukuřičný klas 1
- vařené vejce 1
- několik menších listů čínského zelí ze středu hlávky
- zelenina na obložení podle chuti (rajče, okurka, paprika, zbylé čínské zelí...)
- olivový olej
Postup
1 Z kuřecího prsíčka vytvoříme kapsu, které vnitřek rovnoměrně vytřeme předem připraveným klasickým tatarským biftekem. Spíchneme párátky, osolíme, opepříme a opečeme na pánvi (můžeme i ogrilovat nebo oroštit, jak je libo).
2 Na větší podlouhlý talíř hned od kraje položíme posolený a pomáslovaný kukuřičný klas (to bude jako zobák), k němu tenčím okrajem těsně přiložíme opečené prsíčko a na druhou stranu (pod prdélku) zastrčíme několik malých listů čínského zelí (ocasních per) – a umělecky je rozčepýříme. Ocas by měl tukanovi rozšafně přečuhovat přes okraj talíře.
3 Zbylé místo na talíři vkusně dozdobíme zeleninou, kterou jen lehce zastříkneme olivovým olejem, příp. kapkou vinného octa, osolíme a lehce opepříme bílým pepřem. Kde nám zůstane místo, vrazíme tam uvařené vejce – a pak manželce tvrdíme, že ho snesl ten tukan a že bude mít mladý.
4 Poznámky:
5 1) protože manželka obvykle nemá ráda tatarák, zkusíme ji přesvědčit, že jsme prsíčka naplnili třeba zaječí paštikou nebo že se tukan přežral fíkama. Hlavně zatloukat, zatloukat a zatloukat!
6 2) my si samozřejmě uděláme topinky, hezky si je počesnekujeme, posolíme, namažeme si na ně zbylého půl kila tataráku, který nám úplnou náhodou zbyl v ledničce a nasadíme výraz ´anděl´,
7 3) kdyby nás manželka přeci jen odhalila, vyměníme výraz ´anděl´ za výraz ´basset´,
8 4) dnes mě poprvé mrzí, že neumím fotografovat...
9 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Nejdříve nameleme svíčkovou nebo naškrábeme - podle možností, nicméně platí zde, čím jemnější, tím lepší. Cibuli nakrájíme co mo...
· 00:44
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a vychlazené jemně nastrouháme.Všechny ingredience smícháme a necháme uležet. Mazané na topinky sypeme stro...
·
Tvrdý sýr jemně nastrouháme. Přidáme jemně pokrájenou cibuli, plnotučnou hořčici, sůl, pepř, sladkou papriku, drobně pokrájenou okurku, mletý kmí...
·
Maso naškrábeme najemno ostrým nožem. Pokud se nám s ním nechce škrábat, umeleme jej.
Cibuli očistíme a nasekáme úplně najemno. Do masa vmích...
· · 00:30
Komentáře