Teľacie mäso s moravskou klobásou

Telecí maso

0 hodnocení00:50

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

1
kg
teľacieho pliecka
soľ
1
lyžica
sladkej papriky
4
väčšie kyslé uhorky
2
väčšie mrkvy
5
očistených sardely
200
g
masla
4
moravskej, udenej klobásy
2
lyžice
francúzskej horčice
2
dcl
bieleho vína
olej
MAGGI Sypký Hovädzí bujón
MAGGI Šťava k pečenému mäsu

Postup

1 Teľacie mäso umyjeme, usušíme, odblaníme a naklepeme. Sardely potrieme maslom a horčicou, osolíme a posypeme paprikou. Po dĺžke ukladáme na špajdľu nakrájanú klobásku, kyslú uhorku a mrkvu. Pevne zvinieme, zviažeme kuchynským špagátom, osolíme a okoreníme. Roládu opečeme zo všetkých strán do červena. Vložíme do rúry a pri pečení mäso polievame šťavou a vývarom z MAGGI Sypkého Hovädzieho bujónu zmiešaného s trochou uhorkovej šťavy a bielym vínom. Upečené, mäkké mäso šikmo nakrájame a uložíme na vyhriatu misu. Šťavu zahustíme MAGGI Šťavou k pečenému mäsu a povaríme. Trochu omáčky nalejeme na mäso.