Teľacie stehno na smotane
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,08
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 2
- dgr,dcl,ks Soľ 1,2
- dgr,dcl,ks Ocot 2
- dgr,dcl,ks Koreňová zelenina 6
- dgr,dcl,ks Citróny 2
- dgr,dcl,ks Smotana obyčajná 12 % 4
- dgr,dcl,ks Cukor kryštálový 0,8
- dgr,dcl,ks Mlieko egalizované 2% 10
- dgr,dcl,ks Repkový olej (Bell) 4
- dgr,dcl,ks Múka hladká 4
- dgr,dcl,ks Teľacie stehno bez kosti 32
Postup
1 Umyté mäso opražíme na časti oleja. Na zvyšnom oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme očistenú pokrájanú
2 koreňovú zeleninu, opražíme, pridáme mäso, citrónovú kôru, soľ, celé čierne korenie a dusíme vo vlastnej šťave.
3 Podľa potreby podlievame horúcou vodou. Mäkké mäso vyberieme a pokrájame na porcie. Šťavu zahustíme
4 nasucho opraženou múkou rozmiešanou v mlieku a dobre povaríme. Napokon šťavu okyslíme, osladíme, pridáme
5 vyšľahanú kyslú smotanu, citrónovú šťavu a nalejeme na mäso.
Poznámka
kJ/100gr 951 Bielkoviny g 18,49 Tuky g 10,9 8 Cukry g 13,11 Vit.C mg 1,5 4Mohlo by Vás zajímat
Z umytého mäsa odsekneme čiastočne krčné kosti, aby sme mohli mäso lepšie porciovať. Kosti posekáme,
rozložíme na dno pekáča a na ne položíme...
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a olejem a poskládané na sebe necháme odležet v chladu. Opékáme na roštu 4 minuty ...
·
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a lehce pokapeme citrónovou šťávou nebo vínem. Necháme uležet dvě až tři hodiny v ch...
Maso omyjeme a posypeme sekanou bazalkou, rozmarýnem, ochutíme solí a pepřem. Na pánvi rozehřejeme máslo a maso zprudka orestujeme. Přendáme na p...
· 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře