Telecí hrudí s pikantní nádivkou
03:00
Postup
1 1. Očištěnou mrkev a celer nakrájíme na kostičky, povaříme 10 min. a vodu slijeme. Housky namočíme a vymačkáme. Cibuli oloupeme a nakrájíme.
2 2. Zeleninu rozmixujeme spolu s cibulí, vejci, smetanou, játry, brandy, solí, pepřem, oreganem a kostkami ledu a dáme na 2 hodiny do chladu.
3 3. Žampiony očistíme, rozpůlíme, krátce osmahneme na másle a vmícháme do studené nádivky.
4 4. Troubu předehřejeme na 200 °C. Nařízneme v mase kapsu, maso vně i uvnitř osolíme a okořeníme, kapsu naplníme nádivkou a zašijeme. V pekáči opečeme ze všech stran na oleji a necháme v troubě 150 min. péct. Často poléváme šťávou.
5 5. Hrudí vyndáme z pekáče. Odstraníme nit. Ke šťávě přilijeme smetanu, povaříme a propasírujeme.
Mohlo by Vás zajímat
Z umytého mäsa odsekneme čiastočne krčné kosti, aby sme mohli mäso lepšie porciovať. Kosti posekáme,
rozložíme na dno pekáča a na ne položíme...
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a olejem a poskládané na sebe necháme odležet v chladu. Opékáme na roštu 4 minuty ...
·
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a lehce pokapeme citrónovou šťávou nebo vínem. Necháme uležet dvě až tři hodiny v ch...
Zubereitung:
1. Spargel schälen und an den Schnittstellen etwas kürzen. Zitrone schälen, dabei die weiße Haut mit abschneiden. Zitrone in Scheib...
· 00:25 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře