Telecí hrudí ve vinné omáčce
02:30
Suroviny
na porce
- svazek polévkové zeleniny
- cibule 2
- másla 1 lžíce
- strouhanky 100 g
- jemně umletého telecího masa 250 g
- vejce 1
- hořčice 2 lžičky
- sůl
- pepř
- telecího hrudí 1,5 kg
- oleje 2 lžíce
- bílého vína 125 ml
- rajčatového protlaku 1 lžíce
- masového vývaru (z kostky) 375 ml
- zakys. smetany 150 g
- hotové tmavé jíšky 4 lžíce
Postup
1 1. Polévkovou zeleninu omyjeme, očistíme, popř. oloupeme a pokrájíme. Cibulí oloupeme a pokrájíme. Polovinu cibule a polovinu zeleniny osmahneme na másle, promícháme se strouhankou, mletým masem, vejcem a hořčicí. Osolíme a opepříme.
2 2. Hrudí omyjeme, osušíme, okořeníme, kapsu v něm naplníme nádivkou, pevně uzavřeme a opečeme ze všech stran. Přidáme zbylou cibuli a zeleninu a krátce osmahneme. Zalijeme vínem, rajčatovým protlakem a vývarem a pečeme asi 2 hodiny.
3 3. Maso vyjmeme a udržujeme teplé. Vypečenou šťávu rozmixujeme a protřeme sítem. Vmícháme zakysanou smetanu, svaříme, zahustíme a okořeníme. K masu s omáčkou podáváme brambory a brokolicí.
Poznámka
na osobu asi 1190 kcal, 80 g bílkovin, 78 g tuků, 31 g sachariMohlo by Vás zajímat
Z umytého mäsa odsekneme čiastočne krčné kosti, aby sme mohli mäso lepšie porciovať. Kosti posekáme,
rozložíme na dno pekáča a na ne položíme...
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a olejem a poskládané na sebe necháme odležet v chladu. Opékáme na roštu 4 minuty ...
·
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a lehce pokapeme citrónovou šťávou nebo vínem. Necháme uležet dvě až tři hodiny v ch...
Zubereitung:
1. Spargel schälen und an den Schnittstellen etwas kürzen. Zitrone schälen, dabei die weiße Haut mit abschneiden. Zitrone in Scheib...
· 00:25 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře