Telecí karbanátky s ostrým jazykem
01:00
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- Karbanátky
- mletého předního telecího masa 300 g
- nebo 300 g mletého kuřecího masa
- soli 0,5 KL
- trochu pepře
- Solamylu 0,5 PL
- asi vody 0,5 dl
- cibule 1
- Jazýčky
- tresčí jazýčky 4
- ocet na omytí
- máslo na smažení
- Obalování
- Troška hladké mouky se solí a pepřem
- Sous ( přeliv )
- rajského protlaku 2 PL
- smetany 1,25 DL
- trošku balsamica
Postup
1 Příprava:
2 Osolte mleté maso, opepřete ho a přidejte Solamyl. Přidejte vodu a lehounce promíchejte. Z hmoty utvořte čtyři ploché karbanátky a opečte je na téměř přepáleném másle. Po opečení stáhněte plamen, přidejte nahrubo nakrájenou cibuli, sůl a cukr a společně s tím ještě karbanátky po každé straně dopečte.
3 Tresčí jazýčky omyjte v roztoku ze 7% octa a 0,5L vody, osušte je, obalte podle receptu a smažte po obou stranách za častého obracení.
4 Sous ( přeliv ).
5 Do kastrolku dejte rajský protlak a smetanu a nechte to vařit až se vám bude omáčka zdát dost hustá. Pak jí ochuťte balsamicem.
6 Jídlo můžete servírovat na gratinovaném zeleninovém loži obloženém do hněda upečenou cibulí a nebo jen tak. Jako příloha se servírují brambory rohlíčky.
7 Tento pokrm má zvláštní symbiózu s tresčími jazýčky, ale je i výborný s dokřupava opečeným špekem nebo anglickou slaninou.
8 Recept je čerpán z prestižního norského časopisu Glat i mat.
Mohlo by Vás zajímat
Z umytého mäsa odsekneme čiastočne krčné kosti, aby sme mohli mäso lepšie porciovať. Kosti posekáme,
rozložíme na dno pekáča a na ne položíme...
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a olejem a poskládané na sebe necháme odležet v chladu. Opékáme na roštu 4 minuty ...
·
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a lehce pokapeme citrónovou šťávou nebo vínem. Necháme uležet dvě až tři hodiny v ch...
Zubereitung:
1. Spargel schälen und an den Schnittstellen etwas kürzen. Zitrone schälen, dabei die weiße Haut mit abschneiden. Zitrone in Scheib...
· 00:25 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře