Telecí koleno se zelím a knedlíky
Postup
1 Telecí koleno očistíme a osušíme. Maso potřeme olejem, osolíme, opepříme a potřeme česnekem, vložíme do pekáče a pečeme v předehřáté troubě při 200°C asi 2 hodiny. Občas koleno potřeme pivem.
2 Do kastrolu vložíme kysané zelí, jablečnou šťávu všechno koření a zvolna dusíme pod poklicí asi 1 hodinu. Omyjeme jablka, odstraníme jádřince a nakrájíme je na špalíčky. Asi 10 minut před dovařením zelí je k němu přidáme a osolíme a opepříme.
3 Mezitím si připravíme těsto na bramborové knedlíky v prášku - nebo ještě lépe připravíme si Bramborové knedlíky z horkých brambor od Bedly. Jinak si můžeme připravit tyto bramborové knedlíky ze syrových brambor: Oloupeme a jemně nastrouháme 1 kg syrových brambor, přidáme 260 g hrubé mouky, 2 vejce, asi 2 PL mléka, sůl a vymícháme středně husté těsto, přidáme nasekanou petrželku a tvarujeme malé kulaté knedlíky, které vaříme v osolené vodě asi 15 minut, dbáme na to, aby se nám nepřichytily ke dnu nádoby.
4 Telecí koleno upravíme se zelím na předehřátou mísu. Knedlíky podáváme zvlášť.
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Z umytého mäsa odsekneme čiastočne krčné kosti, aby sme mohli mäso lepšie porciovať. Kosti posekáme,
rozložíme na dno pekáča a na ne položíme...
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a olejem a poskládané na sebe necháme odležet v chladu. Opékáme na roštu 4 minuty ...
·
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a lehce pokapeme citrónovou šťávou nebo vínem. Necháme uležet dvě až tři hodiny v ch...
Zubereitung:
1. Spargel schälen und an den Schnittstellen etwas kürzen. Zitrone schälen, dabei die weiße Haut mit abschneiden. Zitrone in Scheib...
· 00:25 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře