Telecí medailonky Saltimbocca
00:30
Postup
1 Naklepat telecí. Nakrájet na malé obdélníčky. Opepřit je a položit 1-2 lístky šalvěje na každý. Nakrájet šunku na malé kousky a položit přes šalvěj. Přeložit plátky na půl a zajistit párátkem. Rozehřát olej s máslem na pánvi na středně vysoko a usmažit telecí 2-3 min. do zlatova na obou stranách. Vydělat z pánve a udržovat teplé.
2 Na pánev přidat víno a z části ho vyvařit za stálého míchání. Před podáváním zamíchat dovnitř máslo. Ochutit.
3 Vytáhnout párátka z masa, rozdělit na nahřáté talíře, polít omáčkou z pánve a ozdobit šalvějí.
4 saltimbocca doslova znamená - skoč do pusy-.
5 Doporučená příloha:
6 těstoviny, brokolice nebo fazolky
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Mohlo by Vás zajímat
Z umytého mäsa odsekneme čiastočne krčné kosti, aby sme mohli mäso lepšie porciovať. Kosti posekáme,
rozložíme na dno pekáča a na ne položíme...
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a lehce pokapeme citrónovou šťávou nebo vínem. Necháme uležet dvě až tři hodiny v ch...
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a olejem a poskládané na sebe necháme odležet v chladu. Opékáme na roštu 4 minuty ...
·
Zubereitung:
1. Spargel schälen und an den Schnittstellen etwas kürzen. Zitrone schälen, dabei die weiße Haut mit abschneiden. Zitrone in Scheib...
· · 00:25 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře