Telecí na cibulkách a olivách
Suroviny
na porce
- olivového oleje 4 lžíce
- vykostěná telecí kýta asi 1kg, srolovaná a svázaná kuchyňským provázkem 1
- hrnky vypeckovaných zelených oliv 2
- malých bílých cibulek oloupaných 36
- soli 0,25 lžičky
- pepře 0,5 lžičky
- horkého telecího, kuřecího vývaru nebo vody 1 hrnek
Postup
1 Rozehřát olej ve velkém hrnci s pokličkou. Přidat telecí a osmažit na všech stranách do zlatova. Přikrýt a pomalu dusit po 40 min.
2 Přidat olivy, cibulky, osolit a opepřit. Přidat horký vývar, nebo vodu a dusit odkryté dalších 15 min.
3 Podávat šťávu s masem (odstranit provázek) nakrájeným na plátky a přidat olivy s cibulkama.
4 PS:
5 Cibulky se dobře loupají, když je namočíme na 30 vteřin do vařící vody.
6 Olivy se dobře vypeckují, když jednu po druhé položíme na destičku, položíme na ni plochou stranu velkého nože a dlaní do něj bouchneme. Pecka se uvolní.
7 Doporučená příloha:
8 Široké nudle trochu pomaštěné máslem.
9 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Mohlo by Vás zajímat
Z umytého mäsa odsekneme čiastočne krčné kosti, aby sme mohli mäso lepšie porciovať. Kosti posekáme,
rozložíme na dno pekáča a na ne položíme...
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a olejem a poskládané na sebe necháme odležet v chladu. Opékáme na roštu 4 minuty ...
·
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a lehce pokapeme citrónovou šťávou nebo vínem. Necháme uležet dvě až tři hodiny v ch...
Zubereitung:
1. Spargel schälen und an den Schnittstellen etwas kürzen. Zitrone schälen, dabei die weiße Haut mit abschneiden. Zitrone in Scheib...
· 00:25 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře