Telecí ořech ve vinném listu a v omáčce
02:30
Postup
1 1. Vinné listy omyjeme a necháme okapat. Dýňová semena rozmixujeme se 2 lžícemi oleje. Česnek prolisujeme k semenům. Vmícháme limetovou šťávu a bílé víno, osolíme a opepříme.
2 2. Troubu předehřejeme na 200 °C. Maso omyjeme, osušíme a potřeme pastou z dýňových semen. Ze všech stran obložíme vinnými listy, pevně zavineme do alobalu a pečeme 2 hodiny v troubě.
3 3. Tuňáka necháme okapat, šťávu zachytíme. Bylinky omyjeme, osušíme a jemně posekáme. Tuňáka, 5 lžic oleje, smetanu a bylinky rozmixujeme do husté omáčky, příp. můžeme zředit štávou z tuňáka. Omáčku osolíme, opepříme a ochutímě citronovou šťávou. Vychladlou pečeni nakrájíme, rozdělíme na talíře. Omáčku podáváme zvlášť.
Mohlo by Vás zajímat
Z umytého mäsa odsekneme čiastočne krčné kosti, aby sme mohli mäso lepšie porciovať. Kosti posekáme,
rozložíme na dno pekáča a na ne položíme...
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a olejem a poskládané na sebe necháme odležet v chladu. Opékáme na roštu 4 minuty ...
·
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a lehce pokapeme citrónovou šťávou nebo vínem. Necháme uležet dvě až tři hodiny v ch...
Zubereitung:
1. Spargel schälen und an den Schnittstellen etwas kürzen. Zitrone schälen, dabei die weiße Haut mit abschneiden. Zitrone in Scheib...
· 00:25 ·
Komentáře