Telecí roláda se zeleným chřestem
01:35
Postup
1 1. Maso rozřízneme do plátu. Cibuli a petrželku najemno posekáme a promícháme s mletým telecím, žloutky a 150 g parmazánu.
2 2. Chřest vaříme 8 min. ve slané vodě. Scedíme a prolijeme studenou vodou. Předehřejeme troubu.
3 3. Plát masa osolíme, opepříme a potřeme mletým masem. Poklademe chřestem, srolujeme a svážeme nití. Roládu opečeme ze všech stran na 2 lžících oleje a podlijeme vínem. Pečeme 5,5 min. v troubě při 210 °C a často poléváme vypečenou šťávou.
4 4. Mrkev a celer pokrájíme na kostičky a opečeme na 1 lžíci oleje. Přilijeme vývar, 10 min. podusíme. Vmícháme 50 g parmazánu a okořeníme. Maso vyjmeme, po chvilce nakrájíme a upravíme na talíře.
Poznámka
na osobu asi 770 kcal, 3220 kJ, 71 g bílkovin, 42 g tuků, 20 g sacharidůMohlo by Vás zajímat
Z umytého mäsa odsekneme čiastočne krčné kosti, aby sme mohli mäso lepšie porciovať. Kosti posekáme,
rozložíme na dno pekáča a na ne položíme...
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a olejem a poskládané na sebe necháme odležet v chladu. Opékáme na roštu 4 minuty ...
·
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a lehce pokapeme citrónovou šťávou nebo vínem. Necháme uležet dvě až tři hodiny v ch...
Zubereitung:
1. Spargel schälen und an den Schnittstellen etwas kürzen. Zitrone schälen, dabei die weiße Haut mit abschneiden. Zitrone in Scheib...
· 00:25 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře