Teplý křehký koláč s jablky a hruškami skořicová zmrzlina
Suroviny
na 4 porce
-
Suroviny:
- hruška, oloupat,odstranit jádřinec 3 ks
- větších sladkých jablek oloupat,odstranit jádřinec 3 ks
- cukru 80 g
- pol.lž. citrónové šťávy 2
- lž. jemně sekaného zázvoru 1 pol.
- skořicová tyčinka 1
- celý hřebíčku 4 ks
- jablečného vína nebo džusu 100 ml
-
Těsto na korpus:
- mouka hladká 200 g
- lž cukru moučka 2 pol.
- máslo 100 g
- studené vody, podle potřeby 50 ml
- soli špetka
Postup
1 1. Oloupaná jablka a hrušky nakrájíme na větší kousky
2 2. Na větší rozehřátou pánev dáme cukr necháme lehce zkaramelizovat, přidáme citrónovou šťávu, zázvor,skořicí, hřebíček a ovoce. Občas promícháme.Až začne ovoce karamelizovat přidáme jablečné víno, krátce povaříme přidáme zbytek vína a necháme vychladnout.
3 3. V míse promícháme moučkový cukr, mouku, sůl, přidáme máslo a rukou promícháme, můžeme použít robot. Přidáme studenou vodu a promícháme až se těsto spojí
4 4. Těsta zabalíme do folie a necháme odpočinout 1 hod. v chladu
5 Na pomoučeném vále vyválíme těsta do kruhu, vložíme do kulaté teflonové formy. Pokud nemáte teflon musí se forma vymazat máslem. Těsto rozprostřeme stejnoměrně po dně a stranách, přidáme udušené ovoce a pečeme v předehřáté troubě při 190 C asi 30 min.
6 Koláč si můžeme upéct den dopředu a před podáváním nakrájet na porce a lehce prohrát v troubě.
7 Nebo den dopředu připravit těsto a ovocnou náplň.Těsto připravit do formy, zabalit do folie a nechat v lednici .V den podávání dáme naplň do formy a dáme upéct.
8 Podáváme se skořicovou zmrzlinou. Vanilkovou zmrzlinu promícháme s mletou skořicí. Ozdobíme vlašským ořechem.
Mohlo by Vás zajímat
1. Z droždí, vlažného mléka a cukru připravíme kvásek. Z mouky, kvásku, cukru, soli, změklého másla a vajec vypracujeme těsto a necháme na teplém...
· 00:20
Smícháme mouku s cukrem a špetkou soli. Používám mísu, do které se vejde pohodlně jedna ruka, protože s tou si při přípravě zpočátku vystačíme. D...
1. Mouku smícháme s kakaem, cukrem a kypřícím práškem. Rozdrobíme do ní máslo a přidáme vejce a vodu. Na válu vypracujeme první těsto, které rozp...
Postup přípravy: Utřeme tuk, vejce a cukr, přilejeme mléko, přidáme vanilkový cukr a mouku s pudinkem a práškem do pečiva, promícháme a rozetřeme...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře