Těstoviny pelmeně s mrkvičkou a parmazánem

Těstoviny pelmeně s mrkvičkou a parmazánem
0 hodnocení00:30
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Nudlové těsto (viz základní recept ) 200 g kuřecího masa , 200 g mražené mladé mrkve (baby karotky) , 2 lžíce strouhanky , 1 vejce , 1 cibule , bílek na potření těsta
  • muškátový květ , sůl , strouhaný parmazán na posypání
  • zelená petrželka na ozdobení

Postup

1 1 . Kuřecí maso umeleme spolu s cibulí, smíchá me ho s vejcem a strouhankou, osolíme a ochutíme muškátovým květem.
2 2 . Nudlové těsto připravíme podle základního receptu, rozválíme ho na pomoučeném valu na tenký plát, potřeme bílkem a rozdělíme na dvě části. Na jednu polovinu těsta rozdělíme v pravidelných rozestupech malé hromádky ma sové nádivky, překryjeme je druhou polovinou nudlového těsta (bílkem potřenou stranou dolů) a pomocí vykrajovacího kolečka nebo otočené malé skleničky naplněná místa vy krojíme (tím se oba pláty těsta k sobě spojí). 3. Pelmeně vhodíme do dostatečného množ ství vroucí osolené vody a vaříme je asi 10 minut. Po 5 minutách k pelmením přidáme mladou mrkev, kterou nejprve propláchneme vroucí vodou, a společně dovaříme.
3 4 . Hotové pelmeně s mrkví scedíme, rozdělíme na talíře, posypeme strouhaným parmazá nem, ozdobíme petrželkou a ihned podáváme.