Těstoviny s brokolicovým pestem

0 hodnocení00:44
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Ingredience:
  • těstoviny (nejlépe fusilli nebo penne), brokolice, sušená rajčata v olivovém oleji cca 7-8 kousků, černé olivy cca 75 g, 2 stroužky česneku, 5 lžic olivového oleje, sýr, citronová šťáva, piniové oříšky, sůl, pepř

Postup

1 Postup přípravy: Těstoviny uvaříme podle návodu v osolené vodě s kapkou oleje. Brokolici (stačí tak půlku) dáme povařit do slané vody, dokud nezměkne. Když je brokolice měkká, slijeme vodu, přidáme do ní olivový olej, prolisovaný česnek, špetku soli, nejlépe čerstvě mletý pepř, trochu šťávy z citronu a piniové oříšky. Tuto směs vidličkou rozmačkáme a smícháme. (Obyčejně to ochutnám ještě před tím, než to dám na těstoviny, aby nebyla brokolicová směs příliš kyselá nebo málo slaná... ale hlavně podle chuti každého). Nasypeme brokolicové pesto na uvařené těstoviny. Nakrájíme černé olivy a sušená rajčata a také přidáme k těstovinám. Těstoviny promícháme a nakonec do nich přidáme nastrouhaný sýr. Může být eidam nebo jiný druh tvrdého sýra. Sýr necháme trošku na těstovinách roztopit a podáváme.